金锣：数字科技赋能，把肉制品安全“晒”在阳光下
民以食为天。在食品安全问题上，很多消费者通常以自己的认知作为判断标准，只相信自己看到的，商家操作流程不透明时，容易引发诸多猜想。因此，只有让食品的生产制作“被看见”，最大程度保证消费者的知情权与监督权，才能让消费者吃得放心、吃得安心。不久前，山东省“超级品牌日”直播探厂活动走进金锣集团透明工厂，一镜到底为网友呈现了一支火腿肠从原材料挑选、生产加工、过程控制，再到检验出厂的全过程。这一创新之举，为肉制品安全智能化监管做出了有益探索。
金锣冷鲜肉分割车间
众所周知，食品安全监管是一项复杂的、长期的系统工程，涉及多环节、多部门，涵盖多要素和多主体，离不开全社会的共同参与。传统监管方式下，消费者处于严重的信息弱势地位，没有能力对整个食品生产的上游流程进行追踪。而数字技术的运用，可以有效抹平这种信息不对称。通过直播，网友们亲眼看到了金锣公司在产品技术创新、设备升级，精细化过程管理全过程，以及严苛到极致的产品质量标准、安全管控体系，云端见证了金锣”打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的品牌理念。
金锣化验员进行生猪宰后检测
金锣高低温肉制品生产加工车间
当前，数字化的浪潮奔腾不息，金锣的数字化技术不止于开展数字化生产，还同步应用在渠道开拓和营销推广上，并已取得显著成效。
消费渠道作为肉制品营销的重要环节之一，正在加速向线上转移。为适应消费渠道的变化，金锣集团通过信息化平台+物联网技术，整合产品供应链，构建了一条线上线下融合的新零售体系。目前，金锣集团在线下已发展58个系统、100多万个销售网点;在线上，目前金锣集团已入驻了天猫、京东、零售通、新通路等平台。与此同时，金锣集团还积极对接“社群团购”平台、布局直播电商，通过新兴社群团购渠道和多样化的直播连接消费者。
金锣集团开展电商直播
金锣集团还积极布局数字营销，通过抖音短视频挑战赛/全民任务、KOL合作种草等，征集大量原创 UGC内容，成功助力品牌与年轻族群的沟通互动。同时还尝试通过垂直媒体进行精准社群营销，发起花样美食挑战，将网民的相关内容在微博、小红书等同步发布，吸引众多粉丝参加，籍由种草实现从流量到用户的沉淀。
金锣探索内容种草
食品安全，社会共治。金锣借数字科技之力，一方面创新实施原料、生产、流通等环节的“云”监管，让原料来源一目了然，生产过程一览无余，检测监督一清二楚，让肉制品安全“晒”在阳光下，一方面在社交平台创新演绎健康肉制品饮食方式，传达健康生活理念，努力让国民生活更加美好。
